Il plum cake ritrovato

Iniziamo questo blog con una ricetta perduta e poi ritrovata. La rete è un'ottima risorsa ma anche una bella borsa di Mary Poppins: se perdi di vista una cosa, son guai.

Ma questa domenica dev'essere particolarmente fortunata, e dunque ecco qui il mio caro plum cake variegato al cacao: morbido, non esageratamente dolce. Insomma, buono!


INGREDIENTI. Mi piace questa ricetta perché richiedendo scarse quantità di ogni ingrediente, ti permette di farla anche la domenica sera d'agosto quando anche i paki son chiusi!

Farina 2oo g
Zucchero 100 g
Burro (morbido) 100 g
Uova (intere) 3
Latte 50 ml
Cacao in polvere 40 ml
Bustina di lievito in polvere

PROCEDIMENTO.
Mescolare uova con zucchero, poi aggiungere il burro.
Aggiungere latte (non freddo), farina e per ultimo il lievito.
Versare metà del prodotto in uno stampo.
All'altra metà aggiungere il cacao, poi versarla sopra l'altra crema.
In forno a 180° per 40 minuti, o anche meno. Prova stecchino.

Ho scelto questa volta di dividere l'impasto in due: così ne sono nati un plum cake monodose e una torta abbraccio!