Domani sera si festeggia un compleanno multiplo, quello di Sarah, Cathy, Luca e il mio: quattro vergini al posto di una! Incerto ancora il numero dei presenti, la spesa è stat più o meno divisa. Io ho cucinato tre torte salate e due dolci. Se riesco, ci scappa pure il plum cake.
TORTE SALATE
Facilissime e velocissime da fare. Il concetto di base è sempre lo stesso: un uovo, 150-180 grammi di formaggio morbido stile crescenza, un pizzico di sale e volendo di pepe. Ciò che cambia è la verdura: io per domani sera ho fatto 1) una torta con le zucchine (saltate con un po' di aglio e prezzemolo), 2) cipolle di tropea (solo un fiiiilo di burro), 3) carciofini a fette (già pronti, in lattina). In forno a 200° per mezzoretta, non di più.
Facilissime e velocissime da fare. Il concetto di base è sempre lo stesso: un uovo, 150-180 grammi di formaggio morbido stile crescenza, un pizzico di sale e volendo di pepe. Ciò che cambia è la verdura: io per domani sera ho fatto 1) una torta con le zucchine (saltate con un po' di aglio e prezzemolo), 2) cipolle di tropea (solo un fiiiilo di burro), 3) carciofini a fette (già pronti, in lattina). In forno a 200° per mezzoretta, non di più.
TORTA DI CIOCCOLATO
Doppia torta di cioccolato, per le candeline. Ecco gli ingredienti per una:
cioccolato fondente 120 g
burro 60 g
uova 4
zucchero 90 g
burro 60 g
uova 4
zucchero 90 g
farina 25 g
lievito un pizzico
lievito un pizzico
Il cioccolato va tagliato piccolo, e stufato col burro a fuoco bassissimo. Nel frattempo bisogna mescolare i tuorli con lo zucchero, poi si aggiunge il cioccolato fuso, infine la farina. Si montano a neve gli albumi, si mescolano dolcemente col resto, e per ultimo un pizzico di lievito. In forno a 160° per 30 minuti.
